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K型精制卡拉膠系列

  K-型卡拉膠主要是從耳突麒麟菜中提取的親水性多糖。K-型精制卡拉膠具有凝膠、增稠、穩定和高透明度等特性,被廣泛應用于食品工業作為凝固劑、增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩定劑和持水劑,是制作高級果凍、軟糖、冰淇淋、烘焙食品、肉制品、化妝品及個人護理用品的理想原料。

 
我們的產品特性
——良好的凝膠強度、適中的粘性、穩定性及高透明性;
——在食品應用中用作膠凝及增稠劑;
——維持最佳保質期、粘性及口感的穩定性。
 
質量指標
質量標準      
項目\型號 KA 80 KA 120 KA 200
外觀   白色或類白色粉末,無異味  
顆粒度(目) 95%過80目 95%過120目 95%過200目
硫酸酯   15 - 40  
粘度(mPa.s)  ≥ 110 ≥ 100  ≥ 95
干燥減重(%)   ≤ 12.0  
總灰分(%)  ≤22.5 ≤22.5  ≤23.0
酸不溶灰分(%)   ≤ 1.0  
酸不溶物(%)   ≤ 2.0
pH值   8 - 11  
透明度(0.5%、25℃、496nm)%  ≥94.5 ≥ 94.5 ≥93 
鹽凝膠強度(g/cm2),1.5%+0.2%KCI  ≥1500  ≥1500 ≥1500
砷(As)(ppm)   ≤ 3.0  
鉛(Ps)(ppm)
 
≤ 5.0  
鎘(Cd)(ppm)   ≤ 2.0
汞(Hg)(ppm)   ≤ 1.0  
菌落總數(CPU/g)
≤ 5000
 
霉菌和酵母菌(CFU/g)   ≤ 300
 
沙門氏菌/25g
不得檢出
大腸埃希氏菌(MPN/g)   < 3.0  
沙門氏菌/25g   不得檢出  
       
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